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    2月7日，最近禽流感病例不斷增加，廣州共和菜市場(chǎng)，賣(mài)雞的檔主表示生意大不如前羊城晚報記者林桂炎攝羊城晚報訊記者夏楊、通訊員粵衛信報道：2月7日下午，廣東省衛生計生委召開(kāi)全省衛生計生系統人感染H7N9禽流感防控電視電話(huà)會(huì )議。廣東防控人感染H7N9禽流感專(zhuān)家組評估認為，目前廣東禽流感進(jìn)入多發(fā)、散發(fā)階段，發(fā)病區域將會(huì )進(jìn)一步擴大，但發(fā)生大范圍流行的可能性很小。
 

    廣東省衛生計生委主任陳元勝指出，當前廣東人感染H7N9禽流感防控形勢十分嚴峻。各地衛生計生部門(mén)要關(guān)口前移、重心下沉，從源頭防控，減少感染發(fā)病；早發(fā)現，早報告，早診斷，早治療，最大限度減少重癥和死亡。他說(shuō)，未發(fā)生疫情的地市要采取活禽市場(chǎng)“一日一清洗，一周一消毒，一月一休市”措施，已發(fā)生疫情的地市要采取休市和徹底消毒措施，有條件的地市鼓勵采取季節性休市措施。

    家禽巨頭日虧上千萬(wàn)

    羊城晚報訊記者劉勇報道：春節之前恰逢廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現H7N9流感病例，在2013年上半年經(jīng)歷史上最嚴重虧損之后，原本已經(jīng)接近微利的家禽業(yè)再次雪上加霜，并迎來(lái)史上最慘淡的春節。有廣東養雞場(chǎng)老板感慨，新的一年里不知該何去何從。

    這次的慘淡行情已經(jīng)再次打壓到了整個(gè)行業(yè)，國內最大的家禽企業(yè)廣東溫氏集團也沒(méi)能躲過(guò)。該公司經(jīng)營(yíng)部總經(jīng)理陳志強7日在接受羊城晚報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，今年春節期間肉雞市場(chǎng)嚴重萎縮，日消瘦量?jì)H200萬(wàn)只左右，與去年同期相比大降30%左右，目前公司一只黃羽雞虧損大約5-7元，日虧損額已超千萬(wàn)元。在去年首次減產(chǎn)的基礎上，溫氏目前正在繼續減產(chǎn)，估計減產(chǎn)幅度將超過(guò)30%。

    對于整個(gè)行業(yè)的虧損情況，農業(yè)部獸醫局局長(cháng)張仲秋日前公開(kāi)表示，近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現H7N9病例，使得4000多萬(wàn)養殖戶(hù)經(jīng)濟利益受到損害，據中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )調查，近一時(shí)期家禽業(yè)的直接損失在200億元，而2013年上半年養殖場(chǎng)戶(hù)直接經(jīng)濟損失超過(guò)600億元。

    白切雞少有人敢點(diǎn)

    羊城晚報訊記者黃璨、孫晶，實(shí)習生葉可可報道：受H7N9禽流感影響，廣州部分餐館的雞肉菜式銷(xiāo)量銳減近四成，白切雞更是乏人問(wèn)津。但問(wèn)起春節期間是否吃雞，老廣們紛紛表示，廣東人過(guò)年“無(wú)雞不成宴”，肯定要吃。

    幾位正在點(diǎn)餐的街坊在接受采訪(fǎng)時(shí)紛紛表示，現在在餐館吃飯都不敢點(diǎn)雞鴨鵝了，白切雞更是很久沒(méi)吃過(guò)了，還是點(diǎn)些鹵味、魚(yú)肉吃得比較安心。

    羊城晚報記者走訪(fǎng)了幾家餐廳也發(fā)現，無(wú)論是粵菜館還是川菜館、湘菜館、北京菜館，禽類(lèi)菜式的銷(xiāo)量都受到了一定的影響。其中以粵菜館最為明顯，一間粵菜館的負責人告訴記者，今年雞肉菜式的銷(xiāo)量下降了近40%，曾經(jīng)愛(ài)吃帶血的白切雞的老廣街坊如今一個(gè)都沒(méi)有了。雖然年夜飯、宴會(huì )套餐中依然有雞，但時(shí)常會(huì )有剩余，甚至連小炒雞、烤雞這一類(lèi)炒得很熟的菜式銷(xiāo)量也大不如前。

    但花園酒店、東方賓館等五星級酒店和南園、陶陶居、幸運樓等知名餐飲企業(yè)的負責人向羊城晚報記者透露，雖然禽流感病例每天都在報，但今年的禽類(lèi)菜式的銷(xiāo)量下降不多，點(diǎn)雞肉的客人還是有的。但在點(diǎn)餐時(shí)，酒店方面會(huì )建議客人不要點(diǎn)白切雞這類(lèi)有一定風(fēng)險的菜式，同時(shí)還會(huì )調整各類(lèi)雞肉的烹調方式，將雞肉蒸得熟透了才端上桌。

    雞檔代宰雞比賣(mài)雞賺錢(qián)

    羊城晚報訊記者孫晶報道：“老板，幫忙宰只雞。”剛從老家梅州回穗的鄒女士7日拎著(zhù)活雞到廣州東川新街市的雞檔宰殺。記者發(fā)現，最近幾日很多市民將返穗帶回的活雞紛紛送往肉菜市場(chǎng)代宰。5元一只代宰雞的生意比賣(mài)雞生意還火。

    禽流感來(lái)襲，也有市民不怕吃雞。“都是老家的土雞，生猛得很，應該沒(méi)問(wèn)題。”老家在揭陽(yáng)的老吳告訴記者，春節期間從老家帶了四只土雞回穗，回家煲湯味道特別好。“最近幾天每天都有市民送活雞來(lái)宰，每天可以代宰30只雞左右，5元一只雞，比每天賣(mài)雞賺的錢(qián)還多。”東川新街市的雞檔檔主表示。

    不過(guò)，從春節的整體零售銷(xiāo)量來(lái)看，雞的消瘦量確實(shí)出現下滑。“我們春節只有一個(gè)雞檔開(kāi)業(yè)，原來(lái)每日零售可以賣(mài)出60只雞，現在也只賣(mài)出30只左右，春節買(mǎi)雞的人很少。”東川新街市副經(jīng)理徐健生表示。徐健生認為這主要不是市民擔憂(yōu)禽流感，而是春節期間有很多市民選擇外出旅游或者外出吃飯等，買(mǎi)雞自然少了。

    買(mǎi)雞的人少了，雞的零售價(jià)格在春節期間也沒(méi)有像往年那般有大幅度上升，記者了解，據多家肉菜市場(chǎng)的粗略統計，雞的零售價(jià)格比春節前每公斤漲了2元—4元左右，一般的本地雞每公斤售價(jià)在30元左右。

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