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    20世紀70年代，有關(guān)膳食纖維有保護心臟效果的說(shuō)法第一次提出，此后眾多研究試圖對此加以調查，包括纖維對心血管風(fēng)險因素的影響。據2013年12月19日發(fā)表在《BMJ》的一項新的薈萃分析，增加膳食纖維消耗量和顯著(zhù)降低心血管疾病和冠心病風(fēng)險相關(guān)。每天，每食用7克膳食纖維相當于食用2——4種水果和蔬菜，或全谷物加一份豆類(lèi)或小扁豆。心血管疾病和冠心病風(fēng)險降低9%.

    增加不可溶性纖維物質(zhì)、谷類(lèi)、水果和植物纖維攝入量與心血管疾病和冠心病風(fēng)險降低相關(guān)。該薈萃分析中，博士生Diane Threapleton（英國利茲大學(xué)，University of Leeds）等人分析了22個(gè)關(guān)于食物總纖維攝入、纖維亞型、食物來(lái)源的纖維、心血管疾病或冠心病事件的隊列研究。心血管疾病事件包括伴隨致死和偶發(fā)卒中的冠心病。5項研究顯示，每天每增加7克不可溶性纖維，血管疾病和冠心病風(fēng)險分別降低18%.來(lái)自谷物和蔬菜的纖維消耗，既降低心血管疾病風(fēng)險，也降低冠心病風(fēng)險。來(lái)自水果的纖維只降低心血管疾病風(fēng)險。

    Robert Baron博士（舊金山加里佛尼亞大學(xué)，University of California）一語(yǔ)中的他概括了該研究結果，即“多吃纖維”.盡管該研究存在著(zhù)由于高纖維攝入和其他健康行為相伴而可能導致研究結果的一些局限性，但Baron表示：“臨床醫生應該熱心、熟練地建議病人食用更多的膳食纖維。”包括可溶性和不可溶性纖維的混合物和來(lái)源于多種食物的纖維。他總結道：推薦增加纖維攝取量的證據，包括觀(guān)察性研究及專(zhuān)家共識，盡管并不完美，Threapleton等人更新的這一薈萃分析還是進(jìn)一步增加了推薦多使用膳食纖維的信心。