法國國家科學(xué)研究中心近日公布,該中心的科研人員通過(guò)對香水調香師和普通人比對研究發(fā)現,調香師大腦中有關(guān)嗅覺(jué)的區域較普通人更為發(fā)達。此外,隨著(zhù)調香師職業(yè)生涯的不斷延續,其大腦中嗅覺(jué)區域的灰質(zhì)也不斷增多,這證明了人類(lèi)大腦具備很強的可塑性。該研究成果已在2012年12月的《神經(jīng)圖像》雜志中發(fā)表。
法國國家科學(xué)研究中心的研究人員在此前的研究中曾證明,專(zhuān)業(yè)調香師僅憑意念想象就能夠“感受”到氣味,而普通人只有在鼻子真的聞到氣味時(shí)才能有這種嗅覺(jué)感受。 研究人員還發(fā)現,調香師的經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識越豐富,其大腦中的嗅覺(jué)區域也更為活躍,而記憶力卻有所下降。對于這一看似矛盾的現象,專(zhuān)家認為,這是因為其嗅覺(jué) 神經(jīng)元之間的聯(lián)系變得更加高效、快速,并趨于特定化。
在其后的研究中,科學(xué)家需要證明調香師的專(zhuān)業(yè)化訓練是否能引起大腦中嗅覺(jué)區域灰質(zhì)的增加。為此,他們邀請了14位著(zhù)名調香師專(zhuān)家、13名來(lái)自法國國際香水 學(xué)院(ISIPCA)的學(xué)生以及21名沒(méi)有接受過(guò)氣味專(zhuān)業(yè)學(xué)習和相關(guān)訓練的普通志愿者,分為3個(gè)對照組進(jìn)行核磁共振成像檢查。對比結果顯示,調香師大腦中初級嗅覺(jué)皮層和毗鄰嗅裂的眶額區的灰質(zhì)體積大于普通志愿者。
研究人員推測,這可能是神經(jīng)元或神經(jīng)元樹(shù)狀突數目增加的結果。該研究還顯示,灰質(zhì)的增加量與調 香師的經(jīng)驗存在直接關(guān)系,即調香師接受的專(zhuān)業(yè)培訓越多,其大腦嗅覺(jué)區的體積越大。另外,研究人員還發(fā)現,普通志愿者大腦中的嗅覺(jué)區域隨著(zhù)年齡的增長(cháng)而逐漸 變小,這一現象是持續而普遍的。這表明,調香師大腦嗅覺(jué)區域相對發(fā)達并非天生如此。
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