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    各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產(chǎn)建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛計委衛生監督中心：

    2012年第一季度，我部通過(guò)中國疾病預防控制中心網(wǎng)絡(luò )直報系統共收到全國食物中毒類(lèi)突發(fā)公共衛生事件（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食物中毒事件）報告17起，中毒438人，其中死亡12人。與2011年同期相比，報告起數增加4起，死亡人數減少4人，中毒人數減少22.6%。現將有關(guān)情況通報如下：

    一、食物中毒事件報告情況

    （一）按月報告情況。

    第一季度，1月份報告的食物中毒事件起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和死亡人數的47.1%和58.3%。3月份報告的食物中毒事件中毒人數最多，占總報告中毒人數的47.0%。

    （二）按食物中毒原因分類(lèi)情況。

    第一季度， 有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數和中毒人數最多，分別占總報告起數和總中毒人數的35.3%和41.8%；化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數最多，占總死亡人數的41.7%。

    與2011年同期相比，微生物性食物中毒事件的報告起數增加1起，中毒人數減少57.1%，死亡人數增加3人；化學(xué)性食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少16.7%、47.2%和61.5%；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數增加3起，死亡人數增加2人，中毒人數減少43.3%。

    （三）按食物中毒場(chǎng)所分類(lèi)情況。

    第一季度， 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的52.9%和75.0%。發(fā)生在集體食堂的中毒人數最多，占總中毒人數的52.7%。

    （四）學(xué)生食物中毒事件報告情況。

    第一季度，報告學(xué)生食物中毒事件均發(fā)生在學(xué)校食堂。其中，1起由亞硝酸鹽引起的食物中毒事件造成1人死亡。

    與2011年同期相比，學(xué)生食物中毒事件的報告起數增加3起，中毒人數增加159人，死亡人數增加1人。

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

    第一季度，全國無(wú)劇毒鼠藥中毒事件報告。

    二、食物中毒事件原因分析

    （一）第一季度，有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件和化學(xué)性食物中毒事件報告起數、死亡人數共占總報告起數、總死亡人數的64.7%和66.7%。6起有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件分別由未煮熟四季豆、未煮熟豆漿、草烏、苦檀子、斷腸草和毒牛肝菌引起。5起化學(xué)性食物中毒事件中，4起是亞硝酸鹽中毒，1起是有機磷農藥中毒。

    （二）第一季度， 按食物中毒場(chǎng)所分析，發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。其中，亞硝酸鹽中毒事件3起，死亡3人 ，有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件3起，中毒83人，死亡2人，肉毒梭菌引起的食物中毒事件2起，死亡3人，有機磷中毒事件1起，死亡1人。

    三、下一步工作要求

    （一）隨著(zhù)氣溫逐漸升高，微生物性食物中毒事件容易發(fā)生。各地衛計委門(mén)要積極開(kāi)展對重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位和公眾的食品安全知識宣傳和健康教育工作，引導公眾養成良好的飲食習慣，掌握正確的食品加工和儲存方法。同時(shí)，各種野生植物和蘑菇將陸續進(jìn)入采食期。各地要因地制宜，有針對性地開(kāi)展健康宣傳教育，告知公眾不要隨意采食野菜、野果等野生植物和野生蘑菇。

    （二）隨著(zhù)農藥類(lèi)化學(xué)物的廣泛使用，化學(xué)性食物中毒事件風(fēng)險將不斷增加。各地衛計委門(mén)要加強對基層醫療衛生人員的技術(shù)指導和培訓，使其掌握常見(jiàn)農藥引起食物中毒的診斷和救治方法，有效降低中毒患者的病死率。

    （三）各地要繼續加強學(xué)校、集體食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全監管工作，指導其對于四季豆等容易導致食物中毒的食物采取可靠的烹飪、加工和儲存方法，杜絕相關(guān)食物中毒事件的發(fā)生。