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    據悉，針對入夏以來(lái)餐飲環(huán)節毒蘑菇中毒事件時(shí)有發(fā)生的狀況，國家食品藥品監管局日前發(fā)出今年第2期餐飲服務(wù)食品安全預警公告，提醒預防毒蘑菇中毒。

    公告提醒，餐飲單位要加強原料檢查，避免采購和食用野生蘑菇。消費者不要采摘野蘑菇，尤其是不要采購、食用沒(méi)吃過(guò)或不認識的野蘑菇。

    公告指出，可從形態(tài)、氣味和顏色上識別蘑菇是否有毒：毒蘑菇頂上一般有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有環(huán)狀物，根上有環(huán)狀托，有苦、辣、酸、麻及其他惡味，色彩鮮艷，采后易變色，多數柔軟，漿汁多并渾濁像牛奶，能使米飯、大蒜、銀器變黑；無(wú)毒的蘑菇蓋是扁或圓的，肉厚而嫩，顏色多為黃、白或古銅色，掰開(kāi)后漿汁清亮如水，不變色，味道清香。

    公告再次提醒消費者，誤食毒蘑菇后，可出現惡心、劇烈嘔吐、腹瀉、流涎、流淚、出現幻覺(jué)、精神錯亂、急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿、光過(guò)敏性皮炎等癥狀。一旦誤食毒蘑菇，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，催吐后應盡快到醫院治療。