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    奶制品在中國是個(gè)極其敏感的話(huà)題，尤其是嬰幼兒要不要吃配方奶粉，該吃到幾歲，多年以來(lái)一直是個(gè)經(jīng)久不衰的熱門(mén)話(huà)題。最近，網(wǎng)上一篇《配方奶粉，寶寶應該喝到幾歲？》的文章，卻已經(jīng)把配方奶粉的營(yíng)銷(xiāo)策略從忽悠誘哄升級到了謠言恐嚇，可以算得上是中國特色了。

    該文宣稱(chēng)“寶寶配方奶粉至少要喝到3歲，如果有條件的話(huà)，最好能喝到7歲”.然后給出了幾條理由：一是“不添加配方奶粉，就會(huì )造成孩子體內優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏”;二是“只吃飯還會(huì )造成寶寶微量元素的不足，使孩子缺鐵、缺鈣，從而導致貧血或是佝僂病”;三是“鮮牛奶中所含的蛋白質(zhì)80%是酪蛋白，不但難消化還容易引起嬰幼兒溢乳、便秘，而配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白，就不容易出現這種問(wèn)題”;四是“牛奶中的礦物質(zhì)比如磷、鐵的含量過(guò)高，這會(huì )加重嬰幼兒腎臟的負擔”.

    這些理由看起來(lái)很“科學(xué)”,但是，沒(méi)有一條靠譜。

    首先，嬰兒時(shí)期（周歲之前）孩子的營(yíng)養主要來(lái)自于奶，所以要求奶的營(yíng)養組成接近身體需求——只有母乳天然滿(mǎn)足這一要求，此外就只能是“人工調配”的配方奶。周歲以后，孩子的營(yíng)養主要來(lái)自于其他食物，奶只是食譜中的一部分。某種營(yíng)養成分是否缺乏、是否過(guò)多，不取決于某一種具體的食物，而是由所吃的所有食物決定。所以，根據奶中某種營(yíng)養成分的含量，來(lái)說(shuō)它會(huì )導致該營(yíng)養成分的缺乏或者過(guò)量，完全是偷換概念。

    其次，說(shuō)“不添加配方奶粉就會(huì )造成優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏”,完全是睜眼說(shuō)瞎話(huà)。配方奶中的蛋白質(zhì)含量比純牛奶要低，反倒是碳水化合物（甚至就是糖）的含量更高，這對于嬰兒是必要的，但對于吃多種食物的幼兒則不是。關(guān)于酪蛋白，在牛奶中的確是大約80%.但酪蛋白只是消化速度慢，并不是“難以消化”.就營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)酪蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白，而消化速度慢并不一定是壞事，尤其是現在兒童肥胖更值得關(guān)注，消化速度慢意味著(zhù)“餓得慢”,還有助于吃得少一些。所謂“引起溢乳、便秘”,就更是莫須有的罪名。所謂“配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白”,也基本上是一廂情愿。我國的嬰兒配方奶規定了乳清蛋白不得低于60%,但國外并沒(méi)有這一要求、我國的幼兒配方奶粉（即針對周歲以上孩子的二段、三段或者更高段奶粉）也并沒(méi)有這一要求。

    配方奶的設計是通過(guò)調整奶中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)含量，并添加必要的微量營(yíng)養成分，使之模擬母乳從而能夠單獨滿(mǎn)足嬰兒的營(yíng)養需求。以奶為唯一或者主要營(yíng)養來(lái)源的嬰兒，當然是必要的。但周歲之后，孩子需要從各種常規飲食中攝取營(yíng)養，“配方奶”的設計基礎就不再存在了。所謂的“二段”“三段”甚至更高段的奶粉，就只是相當于一種強化食品，不再具有必要性。家長(cháng)需要做的，是給孩子多樣化的飲食，而不是糾結于奶或者其他某種特定的食物。也就是說(shuō)，如果孩子有良好的飲食習慣，那么完全用不著(zhù)配方奶；如果孩子被慣出了偏食挑食的毛病，那么配方奶粉會(huì )有一定彌補，但長(cháng)遠來(lái)看依然無(wú)法避免營(yíng)養不均衡的問(wèn)題。

    關(guān)于孩子喝奶，目前學(xué)術(shù)界與國際權威機構的推薦是：周歲之前，盡量以母乳為主，實(shí)在難以實(shí)現的用配方奶；六個(gè)月之后逐漸添加輔食，但母乳或者配方奶仍然是主要營(yíng)養來(lái)源；周歲之后，營(yíng)養主要來(lái)源于常規飲食，奶只是作為全面食譜的一部分，一到兩歲之間喝全脂牛奶（并不強調是“巴氏鮮奶”,常溫奶也可以），兩歲之后，可以轉向半脂、低脂或者無(wú)脂牛奶。

    一個(gè)很可笑的事情是，國內奶粉廠(chǎng)家極力鼓吹“配方奶粉至少喝到3歲”,并且許多“育兒專(zhuān)家”也推波助瀾。許多人接受了這個(gè)觀(guān)念之后，讓大孩子喝配方奶粉的理由居然又是“對國產(chǎn)鮮奶不放心”.“配方奶粉”和“國產(chǎn)鮮奶”,這二者是不同的分類(lèi)范疇。說(shuō)周歲之后的孩子沒(méi)有必要喝配方奶粉，是指全脂牛奶就可以，包括巴氏鮮奶、常溫奶以及普通奶粉復原的奶——它們可以是國產(chǎn)的，也可以是進(jìn)口的。如果是“對國產(chǎn)鮮奶不放心”,那么應該同樣不令人放心的還有國產(chǎn)的奶粉、米面、水果、蔬菜甚至飲水。而且，它們的“令人擔憂(yōu)”程度，也并不比鮮奶就低。 而即使是相信“進(jìn)口奶粉”會(huì )更安全，也完全可以用進(jìn)口的常溫奶或者普通奶粉。

    正如馬里蘭大學(xué)醫學(xué)中心的總結——幼兒奶粉的作用是“為挑食的幼兒添加營(yíng)養”,“迄今為止，它們沒(méi)有顯示出比全脂奶粉和多元維生素更好”.當然，說(shuō)“周歲以上的孩子沒(méi)有必要喝配方奶”,只是說(shuō)明“配方奶粉至少要喝到3歲”一種恐嚇式的營(yíng)銷(xiāo)謠言，并不是說(shuō)配方奶就不能喝。它本身也是食品，只不過(guò)性?xún)r(jià)比低而已。對于“有錢(qián)就是這么任性”的人，不要說(shuō)吃到7歲，哪怕是吃到成年，也都沒(méi)有什么不可以。