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    記者從衛計委獲悉：衛計委已初步確定了“地溝油”檢測的4個(gè)儀器法和3個(gè)可現場(chǎng)使用的快速法，目前正在進(jìn)一步驗證和完善中。

    2011年12月，衛計委組織向社會(huì )廣泛公開(kāi)征集“地溝油”檢測方法，共收到762份關(guān)于檢驗方法或檢驗指標的建議。其中，有281個(gè)單位和個(gè)人提交了315項“地溝油”檢測方法。

    衛計委組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學(xué)分析等領(lǐng)域權威專(zhuān)家和相關(guān)機構在內的檢驗方法論證專(zhuān)家組，通過(guò)盲樣測試等方式對征集到的方法進(jìn)行了科學(xué)論證，初步確定了4個(gè)儀器法和3個(gè)可現場(chǎng)使用的快速法。

    據國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員王竹天介紹，4個(gè)儀器法包括3個(gè)質(zhì)譜法和1個(gè)核磁共振法，3個(gè)可現場(chǎng)使用的快速法包括1個(gè)試劑盒法和2個(gè)紫外光譜法。相對而言，儀器法比快速法的識別率高。但是，快速法具有現場(chǎng)快速識別的優(yōu)勢，二者可以互為補充。他指出，“地溝油”成分復雜，差異性大，給檢測帶來(lái)很大的不確定性。因此，這些檢測方法還需要進(jìn)一步驗證和完善。

    衛計委指出，打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場(chǎng)監督檢查為主，檢驗手段為輔，并注意充分發(fā)揮社會(huì )監督和群眾投訴舉報的作用。