2014年心血管疾病營(yíng)養處方專(zhuān)家共識
《2014年心血管疾病營(yíng)養處方專(zhuān)家共識》內容簡(jiǎn)介：
本共識根據國內外現有研究證據，對膳食營(yíng)養因素與心血管病防止等領(lǐng)域的研究結果進(jìn)行總結，并以此為基礎結合我國膳食現狀和特點(diǎn)，規范心血管醫學(xué)營(yíng)養治療原則和步驟，以便臨床醫生、臨床營(yíng)養師、專(zhuān)科護士等醫療保健人員應用，更好地為心血管病患者服務(wù)
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第一部分為膳食、營(yíng)養因素與心血管疾病的關(guān)系。在國內外研究的基礎上，列出了常見(jiàn)營(yíng)養素，如飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物甾醇等與心血管疾病之間的關(guān)系，特別指出有充分的研究證據表明，不飽和脂肪酸Ω3和6就像交通協(xié)管員，能夠平衡血管內的壞人——壞膽固醇數量，使得血流順利， 從而有益于心血管健康。中國人平時(shí)從飲食中攝取的Ω-3脂肪酸的量較少，應注意Ω-3脂肪酸的補充。植物甾醇是從玉米、大豆中經(jīng)過(guò)物理提純而得。 植物甾醇可通過(guò)降低膽固醇減少心血管病的風(fēng)險。
第二部分是心血管疾病營(yíng)養治療原則，其中特地將常見(jiàn)心血管疾病，如高血壓、冠心病、心衰等的營(yíng)養治療原則一一列出。
第三部分是心血管疾病患者營(yíng)養處方的具體操作，其中包括示例。
第四部分為附錄，為增加實(shí)用性和指導性，附錄中增加常見(jiàn)食物的膽固醇含量列表、部分食物不飽和脂肪酸Ω-3含量表等。
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