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    食用人類(lèi)胎盤(pán)的做法一直在民間流行，無(wú)論國內還是國外，都有不少人將胎盤(pán)視為“補品”甚至“良藥”。很多產(chǎn)婦認為食用胎盤(pán)可以減少疼痛、增強免疫系統、加快子宮恢復，還有說(shuō)法聲稱(chēng)它可以預防產(chǎn)后抑郁癥、睡眠障礙和月經(jīng)紊亂。還有一些人認為，普通人吃胎盤(pán)也有益于健康，強身健體，甚至抗衰老。但是，胎盤(pán)這些神奇的“功效”事實(shí)上并沒(méi)有獲得科學(xué)證據的支持，吃胎盤(pán)“進(jìn)補”也不是什么明智的選擇。

    胎盤(pán)有營(yíng)養嗎？

    胎盤(pán)是來(lái)源于胚胎的特殊器官。當受精卵分裂成為一個(gè)小囊胚，包繞在最外層的細胞將發(fā)育成為胎盤(pán)，而被包在內部的細胞團則發(fā)育成胎兒。胎盤(pán)是胎兒的生命維持系統，它為胎兒提供營(yíng)養和氧氣，同時(shí)帶走代謝廢物。胎盤(pán)同時(shí)也是一個(gè)分泌器官，它會(huì )合成絨毛膜**（HCG）、胎盤(pán)生乳素、雌激素和孕激素等多種激素，同時(shí)富含干擾素、免疫球蛋白和各種生長(cháng)因子。

    看起來(lái)，胎盤(pán)的化學(xué)組成確實(shí)相當豐富，但是，這可不意味著(zhù)吃了它就會(huì )有保健的奇效。

    蛋白質(zhì)、糖、維生素和礦物質(zhì)是經(jīng)常被人提及的胎盤(pán)所含的營(yíng)養物質(zhì)。不可否認，胎盤(pán)中確實(shí)或多或少地含有這些物質(zhì)。不過(guò)，這些營(yíng)養物質(zhì)并沒(méi)有什么特殊，平時(shí)搭配好飲食就不用擔心缺乏，又何苦要從胎盤(pán)中攝取呢？

    有人說(shuō)胎盤(pán)中含有豐富的激素和“活性因子”，產(chǎn)婦產(chǎn)后吃可以“補充激素”、有利于產(chǎn)后恢復。不過(guò)，干擾素、免疫球蛋白、生長(cháng)因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)過(guò)水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里，它們在胃腸里也幾乎都會(huì )被消化水解，變成普通的氨基酸。雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對容易幸存，但在健康狀況下，機體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補充它們。

    還有一種說(shuō)法稱(chēng)，胎盤(pán)有益健康是因為其中富含鐵，具有改善貧血的作用。胎盤(pán)中的血紅素鐵確實(shí)含量不少，不過(guò)其他肉類(lèi)食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質(zhì)，放著(zhù)**充足、衛生有保障的食物不吃而選胎盤(pán)補鐵，也實(shí)在不是什么好主意。

    所以，胎盤(pán)雖然不能說(shuō)毫無(wú)營(yíng)養，但是它在營(yíng)養方面確實(shí)沒(méi)有什么特殊之處。

    吃胎盤(pán)，有用嗎？

    拋開(kāi)成分分析不談，吃下胎盤(pán)到底能不能對人體產(chǎn)生某些作用呢？在這方面，科學(xué)家們也進(jìn)行了一些研究。遺憾的是，這方面的研究數據相當不充分，結果不明確，實(shí)驗也缺乏嚴謹的設計，因此無(wú)法提供足夠的證據。

    在1954年，有研究者對服用胎盤(pán)的210名婦女進(jìn)行觀(guān)察，結果發(fā)現，其中有181人的泌乳得到了促進(jìn)[1]。但是直到今天，這個(gè)研究的結果也沒(méi)有被后人重復出來(lái)。1980年，有動(dòng)物實(shí)驗指出，分娩后吃自己的胎盤(pán)可以影響大鼠的催乳素和孕激素水平[2]，但這究竟意味著(zhù)什么也很難說(shuō)。2012年，紐約州立大學(xué)布法羅分校的研究者對食用胎盤(pán)的情況進(jìn)行了研究，結果認為，目前并沒(méi)有足夠的證據顯示吃胎盤(pán)對人體有益[3]。2013年有研究對179名食用胎盤(pán)的產(chǎn)婦進(jìn)行問(wèn)卷調查，結果她們都表示吃胎盤(pán)后健康狀況有改善[4]，但這只是個(gè)人的主觀(guān)報告，心理作用也無(wú)法排除。

    今年，美國西北大學(xué)（Northwestern University）的研究人員又對過(guò)去10項有關(guān)食用胎盤(pán)的研究進(jìn)行了綜述分析[5]，其中4項為人類(lèi)研究，6項為動(dòng)物研究。結果發(fā)現，宣稱(chēng)“食用胎盤(pán)膠囊可改善泌乳”的研究并不符合當前的科學(xué)標準，無(wú)法得出任何結論。而且，雖然有假說(shuō)認為食胎盤(pán)行為可以緩解分娩后的疼痛，但無(wú)論是動(dòng)物實(shí)驗還是人類(lèi)研究都還不能證明這一點(diǎn)。在產(chǎn)婦以外的人群中，吃胎盤(pán)的作用更是缺乏研究數據。基于這樣的結果，科學(xué)家們得出結論，認為目前沒(méi)有任何證據表明食用胎盤(pán)對人有益。

    食用胎盤(pán)的安全風(fēng)險

    事實(shí)上，食用人類(lèi)胎盤(pán)不僅沒(méi)有什么靠譜的健康益處，而且還存在安全隱患。

    人類(lèi)胎盤(pán)屬于醫療過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物，我們并不能保證它符合食品的安全衛生要求。為了保持“活性”，一些人會(huì )選擇生吃胎盤(pán)，或者只進(jìn)行凍干處理，但胎盤(pán)中其實(shí)也會(huì )攜帶細菌 ，當母體被感染時(shí)，麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病原體也可進(jìn)入胎盤(pán)，它們都會(huì )帶來(lái)安全隱患。如果是通過(guò)私人倒賣(mài)獲得的胎盤(pán)，其安全性更加缺乏保障。此外，也有檢測數據顯示，部分地區胎盤(pán)中檢出的汞等重金屬含量超過(guò)了食物中的**[6]。

    由于消瘦胎盤(pán)存在經(jīng)濟利益，大量不法分子會(huì )回收并消瘦胎盤(pán)。不過(guò)，早在2005年《衛計委關(guān)于產(chǎn)婦分娩后胎盤(pán)處理問(wèn)題的批復》中就明確指出：“產(chǎn)婦分娩后胎盤(pán)應當歸產(chǎn)婦所有。產(chǎn)婦放棄或者捐獻胎盤(pán)的，可以由醫療機構進(jìn)行處置。任何單位和個(gè)人不得***。如果胎盤(pán)可能造成傳染病傳播的，醫療機構應當及時(shí)告知產(chǎn)婦，按照《傳染病防止法》、《醫療廢物管理條例》的有關(guān)規定進(jìn)行消毒處理，并按照醫療廢物進(jìn)行處置”[7]。對于消費者來(lái)說(shuō)，為了所謂的“健康益處”而購買(mǎi)非法倒賣(mài)的胎盤(pán)食用也絕對不是明智的選擇。（編輯：窗敲雨）