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    9月16日，昆明安寧市公安局郎家莊派出所民警發(fā)現一涉嫌制造“地溝油”的黑工廠(chǎng)。
 

    圖為用機器壓榨出來(lái)的肉渣餅。
 

    衛計委正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別“地溝油”檢驗方法。這將改變中國缺少地溝油鑒別標準的問(wèn)題。

    按照國務(wù)院食安辦的統一部署，衛計委組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監管局、糧食局，以及中國疾控中心等有關(guān)方面共同研究制定了“地溝油”檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學(xué)分析等領(lǐng)域權威專(zhuān)家和相關(guān)機構在內的檢驗方法論證專(zhuān)家組，對相關(guān)技術(shù)機構研發(fā)的檢驗方法進(jìn)行科學(xué)論證。

    近日，公安部披露了一起橫跨多省的特大地溝油制售食用油案，而在此之前，多位食品安全專(zhuān)家都曾公開(kāi)表示地溝油不可能上餐桌，因為地溝油要加工成可食用油成本很高。但此次案件卻將一起集掏撈、粗煉、倒賣(mài)、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。目前國內外都沒(méi)有地溝油的科學(xué)鑒別規范，在這種地溝油與食用油的具體分類(lèi)標準以及地溝油檢測標準尚未明確的情況下，也為監管部門(mén)判斷是否是地溝油帶來(lái)困難。

    ■ 鏈接

    四類(lèi)指標可辨“地溝油”

    近日，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的努力，北京食品安全部門(mén)確定了查出“地溝油”的4類(lèi)有效指標，初步建立了“地溝油”檢測的指標體系。

    檢測人員綜合運用色譜分析及基因鑒定技術(shù)等手段，對地溝油鑒定開(kāi)展了技術(shù)攻關(guān)，先后對80余個(gè)技術(shù)指標進(jìn)行了篩選，確定了多環(huán)芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類(lèi)、20余項有重要鑒別意義的項目，初步建立了地溝油檢測的指標體系。目前，檢驗方法論證工作仍在緊張進(jìn)行中。

    ■ 案例

    50噸地溝油賣(mài)到昆明飯館

    用腐爛動(dòng)物內臟和劣質(zhì)豬肉煉制地溝油，最終賣(mài)給昆明的飯館

    日前，云南昆明市下轄安寧市警方查獲了一個(gè)特大地溝油生產(chǎn)黑作坊，并抓獲多名犯罪嫌疑人。記者獲悉，該作坊用腐爛的動(dòng)物肝臟和劣質(zhì)豬肉煉制地溝油并銷(xiāo)往昆明，僅2個(gè)月已生產(chǎn)消瘦近50噸。警方還將繼續追查該案件的“上家”。

    3個(gè)多月獲利30余萬(wàn)

    據安寧市郎家莊派出所所長(cháng)陳韋宇介紹，16日警方獲悉一個(gè)疑似煉制地溝油的黑作坊隱藏在轄區內一山坳中的線(xiàn)索后，當天即開(kāi)展調查，并于當晚8時(shí)許將正在生產(chǎn)地溝油的犯罪嫌疑人“抓了現行”，除了3名小工外，還抓到了作坊老板程某、楊某。警方在搜查過(guò)程中發(fā)現了一個(gè)賬本，表明僅今年7月至9月就有近50噸地溝油銷(xiāo)往昆明，3個(gè)多月共獲利30余萬(wàn)元。

    5名疑犯涉案被刑拘

    警方透露，該黑作坊用來(lái)煉制地溝油的原料是收購來(lái)的腐爛動(dòng)物內臟和劣質(zhì)豬肉等“邊角廢料”。　盡管黑作坊的工作人員狡辯稱(chēng)油是賣(mài)往“飼料加工廠(chǎng)”的，但程某被抓獲后向警方交代，自己“產(chǎn)品”的消瘦對象是昆明一些食用油黑作坊，對方經(jīng)過(guò)漂白、除臭等處理后將產(chǎn)品變身為食用油，賣(mài)給小飯館。

    記者18日從安寧市公安局了解到，警方還將全力追查該生產(chǎn)、使用地溝油案件的“上家”。已抓獲的5名犯罪嫌疑人因涉嫌生產(chǎn)偽劣商品罪已被刑拘。