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    近日，有新證據指出，與食鹽相比，糖類(lèi)或更易增加高血壓及心血管病的發(fā)生風(fēng)險。

    心血管病是發(fā)達國家中導致過(guò)早死亡的首位原因，高血壓則是心血管病的主要危險因素。既往我們一直在通過(guò)限鹽控制高血壓，然而，對于這一預防策略，是存在爭議的，現已有相關(guān)研究證實(shí)，通過(guò)限鹽降低血壓的效果甚微。

    近期一項納入100000例患者的研究指出，與每日鈉鹽攝入<3g或>6g者相比，每日鈉鹽攝入為3——6g者，死亡及心血管事件發(fā)生風(fēng)險均較低。

    我們攝入鈉鹽及深加工精致碳水化合物的主要來(lái)源是加工食品。基礎科學(xué)、人口研究、臨床試驗均有強力證據證明，糖類(lèi)，尤其是果糖，在高血壓的發(fā)展中起著(zhù)重要作用，其可通過(guò)多種機制作用于心血管。

    蔗糖是雙糖，由葡萄糖及果糖組成，是加工食品中最常見(jiàn)的成分之一。加工食品中，特別是果汁和碳酸飲料中，比蔗糖更常見(jiàn)的是一種甜味劑：高果糖玉米糖漿（HFCS）。蔗糖中的果糖及葡萄糖比例相同，HFCS中的果糖占55%、葡萄糖占45%.

    消化24盎司（約672g）的軟性飲料，可導致血壓上升高達15/9 mmHg,心律升高9次/分。一項研究顯示，持續8周或更長(cháng)時(shí)間攝入大量糖類(lèi)，可顯著(zhù)升高個(gè)體的收縮壓（6.9 mmHg）和舒張壓（5.6 mmHg）。除外制糖公司資助的研究數據后，結果顯示，個(gè)體血壓可升高7.6/6.1 mmHg.由添加糖中攝入25%或更多熱量的人群，心血管病導致的死亡風(fēng)險可增加近3倍。

    目前，美國人均攝入添加糖的量比美國心臟學(xué)會(huì )（AHA）及世界衛生組織（WHO）的建議量高2——8倍。在青少年中，這一數字激增至6——16倍。

    過(guò)多攝入果糖導致的交感神經(jīng)興奮性增加，可能是糖類(lèi)導致心律、心輸出量、腎臟鈉潴留、血管阻力增加的機制，以上改變都會(huì )導致血壓升高及心肌需氧量增加。然而，攝入糖類(lèi)的天然生物結構，例如，攝入整個(gè)水果，是無(wú)害且有益的。

    近期還有研究指出，常規攝入高糖分的碳酸飲料與吸煙對人體的影響類(lèi)似，可導致免疫細胞早衰，使人體易患慢性疾病。