轉基因食品改變人類(lèi)基因沒(méi)有任何科學(xué)依據
轉基因產(chǎn)品安全問(wèn)題等方面引發(fā)的論戰持續升溫，人民網(wǎng)推出《激辯轉基因》系列微訪(fǎng)談。11月11日上午，在第六期微訪(fǎng)談中，國家食品安全風(fēng)險評估中心一部主任徐海濱指出，轉基因食品改變人類(lèi)基因沒(méi)有任何科學(xué)依據。
有網(wǎng)友認為：“轉基因產(chǎn)品是完全違背自然規律、由實(shí)驗室和工廠(chǎng)生產(chǎn)出的一種讓商家謀利的食品，”“讓人吃了在短期內不會(huì )造成太大的危害，但長(cháng)期吃吃多了，就會(huì )使人體細胞發(fā)生質(zhì)的變化，產(chǎn)生變異細胞，從而危害人類(lèi)生育及子孫的健康。”
對此，徐海濱說(shuō)：“吃食物能改變自身的基因這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)的依據。”他介紹說(shuō)，基因是食物中的必須成分，我們每天吃的所有食物，都是含有基因的，轉基因食品的基因在本質(zhì)上與普通食物的基因沒(méi)有任何區別，都是由基因的最小單元——堿基構成的。人類(lèi)在長(cháng)期生物進(jìn)化中，受到環(huán)境影響，基因會(huì )發(fā)生突變，但就是這種突變帶來(lái)了人類(lèi)多種多樣的生物學(xué)差異。吃食物能改變自身的基因這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)的依據。“如果人類(lèi)吃基因就能改變自身的基因，那么數萬(wàn)年來(lái)，人類(lèi)會(huì )變成什么樣子？”
徐海濱表示，他本人就并不避開(kāi)轉基因食品。“我們家里吃的木瓜就是轉基因的，甚至調味的大豆醬油，其原料也可能是轉基因的，在城市里生活，要完全避開(kāi)轉基因食品是不太可能的。”
“抵觸和不接受轉基因食品的原因很復雜”，徐海濱說(shuō)，首先是消費者不了解轉基因食品，對不了解的事情有所顧忌和擔心是人類(lèi)的一種本能。此外，轉基因產(chǎn)品的主要或直接受益對象比較窄，宣傳不到位，消費者沒(méi)有感覺(jué)到轉基因食品給自己帶來(lái)的益處。第三就是消費者對中國食品安全狀況的擔心延伸到轉基因食品這個(gè)新生的事物上；第四，國內對轉基因食用安全性評價(jià)和信息發(fā)布缺乏權威機構和專(zhuān)家的聲音；第五，反對轉基因的人士在媒體，特別是新媒體有較大影響力，對轉基因不了解的人容易受到他們影響；還有各種非科學(xué)和不理性、片面的媒體報道造成轉基因食品“污名化”和“妖魔化”等等。
他說(shuō)，其實(shí)針對轉基因食品，國際和國內都有一套嚴格的食用安全評價(jià)程序和方法。涉及的技術(shù)有成分分析、營(yíng)養學(xué)利用和評價(jià)、分子生物學(xué)、生物信息學(xué)、致敏性評價(jià)、毒理學(xué)評價(jià)，甚至包括流行病學(xué)調查等，與技術(shù)相對應的，有國家有關(guān)部門(mén)發(fā)布的指南、標準，沒(méi)有國家標準的，采用的是國際學(xué)術(shù)界認可的一些研究和評價(jià)方法。
“但不論反對的人數多少和原因是什么，提示我們，需要團結各方力量加強轉基因食品安全的科學(xué)普及工作。”
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