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二氧化硫殘留新國標10月起實(shí)施 硫磺熏中藥何時(shí)告別市場(chǎng)

    為保證外觀(guān)漂亮、保存期長(cháng)，藥農或者經(jīng)銷(xiāo)商大量使用硫磺熏蒸中藥材已呈泛濫之勢。這種“硫磺中藥”會(huì )嚴重損害使用者的健康。不少消費者大呼：“究竟這樣的藥是救命還是要命？”昨日，一位大型中藥企業(yè)負責人向記者透露，新的中藥材二氧化硫殘留標準預計將從10月起分品種陸續發(fā)布。但是，新國標實(shí)施后，硫磺熏蒸中藥的黑加工手法就能徹底消失嗎？

    硫磺中藥成行業(yè)痼疾

    硫磺中藥被廣泛關(guān)注緣于今年初，央視曝光在中藥材的主產(chǎn)地甘肅省隴西縣，發(fā)現很多中藥材是經(jīng)硫磺熏過(guò)的。“熏過(guò)的中藥材，蟲(chóng)子就不會(huì )進(jìn)去了，真進(jìn)去也就被熏死了。”一藥材經(jīng)銷(xiāo)商如是說(shuō)。

    消息一出，社會(huì )嘩然。更令人憂(yōu)心的是，隴西縣只是冰山一角。隨后，全國多個(gè)地區先后發(fā)現硫磺中藥。廣州市食品藥品監督管理局從清平藥材市場(chǎng)外圍查獲1噸“打磺”菊花。這些菊花每公斤檢測出的硫化物含量達1000毫克。來(lái)自杭州市食品藥品監督管理局的一項調查也曾指出，目前市場(chǎng)上60%-70%的根莖類(lèi)藥材在加工過(guò)程中都曾用硫磺熏制過(guò)。更有中藥經(jīng)銷(xiāo)商爆料：“全國90%以上的藥材都早已被農民在采收過(guò)程中‘打磺’，想采購些不‘打磺’的藥材，幾乎沒(méi)有。”

    據了解，用微量硫磺熏蒸、烘干藥材是國內部分中藥材加工的傳統工序之一，被認為有利于中藥材的存儲以及保持藥效的穩定，也有一部分是為了保證藥材色澤美觀(guān)，但一些藥農和經(jīng)銷(xiāo)商為了賣(mài)相好看、增重、節省成本等目的，用工業(yè)硫磺過(guò)量、反復熏蒸中藥材，嚴重影響到了藥材的質(zhì)量。長(cháng)期低劑量接觸二氧化硫也會(huì )對身體造成損害，尤其是呼吸道系統損傷。

    在采訪(fǎng)中，一位經(jīng)常服用中藥的高女士向記者抱怨，為了避免買(mǎi)到硫磺中藥，自己平時(shí)經(jīng)常看如何辨別藥材的介紹，但消費者也沒(méi)有“火眼金睛”，現在都不知道該不該相信中藥了。

    企業(yè)反應不一

    眼看國寶中藥遭遇誠信危機，不少業(yè)內人士將矛頭直指標準缺失。“因為國家對于國內消瘦的中藥沒(méi)有制定明確的二氧化硫殘留指標，生產(chǎn)企業(yè)根本無(wú)法可依。”一家大型中藥制造企業(yè)相關(guān)負責人此前表示。

    也許意識到了標準缺失，今年5月，國家食品藥品監管局發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步做好中藥材質(zhì)量監管工作的通知》，要求強化中藥制劑及中藥飲片生產(chǎn)的監督檢查。此外，為防止中藥材粗加工過(guò)程中濫用或過(guò)度使用硫黃熏蒸，6月，國家食品藥品監管局還組織制定了《中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標準》，并于6月10日起面向社會(huì )公開(kāi)征求意見(jiàn)。北京一家大型中藥企業(yè)負責人告訴記者：“據我們了解，上述中藥二氧化硫國標在10月份就將按不同品種陸續出臺。每個(gè)品種的殘留標準也有所區別。”

    不過(guò)，對于這一新國標，記者采訪(fǎng)了5家中藥企業(yè)后發(fā)現，企業(yè)的反應不盡相同。北京同仁堂藥材有限責任公司總經(jīng)理王志舉稱(chēng)：“為了符合新國標，我們已經(jīng)添置了5臺二氧化硫檢測儀器。這雖然加大了企業(yè)的成本，但畢竟有了標準可依。這樣有助于行業(yè)更加健康地發(fā)展。聽(tīng)說(shuō)現在這種檢測儀器很難買(mǎi)到了，好多企業(yè)都排隊訂購。”但也有3家中藥生產(chǎn)企業(yè)表示，并不知道二氧化硫的新標準即將實(shí)施，如果國家強制執行，企業(yè)應該會(huì )按規定執行。剩余一家藥企則稱(chēng)不愿意討論硫磺熏蒸中藥的事情，因為“太過(guò)敏感”。

    “打磺”中藥能否消失

    從企業(yè)的態(tài)度似乎不難看出，新國標出臺后，硫磺中藥很可能繼續充斥市場(chǎng)。此前，康美藥業(yè)相關(guān)負責人就公開(kāi)表示，這一標準的執行“還是有難度”。因為，目前中藥業(yè)常用藥材上千種，因種植、粗加工環(huán)節存在監管空白以及相關(guān)標準的缺失，產(chǎn)地出來(lái)的部分藥材多少都存在農藥殘留、重金屬超標、二氧化硫超標等問(wèn)題，而中藥企業(yè)暫時(shí)還不能控制藥農。在這樣的前提下，目前中藥的質(zhì)量標準控制“局限性很大”。

    河北一家中藥飲片有限公司的張經(jīng)理也坦言，硫磺熏中藥絕對是行業(yè)中長(cháng)期形成的陋習，要在短時(shí)間改正非常困難。“而且一些不太懂行的藥品消瘦人員，為了使中藥更美觀(guān)、更好賣(mài)，不用硫磺熏的都不要。可想而知，市場(chǎng)上有需求，硫磺中藥就有生存的空間。”

    另外，張經(jīng)理還指出，根據此前的征求意見(jiàn)稿規定，山藥、牛膝、粉葛等11種傳統習用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超過(guò)400mg/kg；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過(guò)150mg/kg。這樣的標準太“寬容”了，應該嚴禁硫磺中藥進(jìn)入市場(chǎng)。

    “現在，很多藥農、藥商都拿老祖宗當擋箭牌，說(shuō)自古就有硫磺熏中藥的傳統，但事實(shí)上，原本這種方法是讓中藥不易變質(zhì)。而現今的制藥技術(shù)完全可以做到不用硫磺熏，而采用其他加工手段保質(zhì)；另一方面，很多不法商販對于發(fā)霉的、質(zhì)量有問(wèn)題的藥材使用硫磺熏蒸可使產(chǎn)品非常美觀(guān)，比如變質(zhì)的枸杞熏過(guò)后馬上變得紅潤飽滿(mǎn)。由此可見(jiàn)，硫磺熏蒸中藥的本質(zhì)就是變相造假，應堅決取締。”張經(jīng)理說(shuō)。 商報記者 肖瑋/文 田藝/漫畫(huà)