新年伊始,洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機,據**報道,該成分通常拿來(lái)作為橡膠(15830,405.00,2.63%)鞋底和瑜伽墊的原料。對于事件,賽百味中國通過(guò)官方網(wǎng)站回應稱(chēng),中國區的面包中不存在上述成分。
偶氮二甲酰胺通常用作增筋劑
據**報道,全球連鎖快餐Subway(賽百味)的面包內因含有化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺,已于美國時(shí)間2月6日自主宣布停用此成分。
消息稱(chēng),偶氮二甲酰胺通常拿來(lái)作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。中國**“衛福部食藥署副署長(cháng)”姜郁美接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示,偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果,通常添加在面粉中作為增筋劑,加強面筋的彈性與韌性。
據記者了解,目前聯(lián)合國食品法典委員會(huì )(Codex)及美國FDA均將其列為合法食品添加物,但歐盟與澳大利亞禁止使用這項化學(xué)物質(zhì),因為可能會(huì )引致呼吸性疾病和過(guò)敏。而根據FDA的限制,每公斤面包偶氮二甲酰胺含量不得超過(guò)45毫克,就不會(huì )影響身體健康。
賽百味中國否認使用該成分
對于事件,賽百味中國在官方網(wǎng)站發(fā)布聲明稱(chēng),中國區的面包中不存在上述成分,雖然該添加劑的使用已獲得美國**部門(mén)的批準,美國賽百味餐廳仍已經(jīng)開(kāi)始去除面包中的偶氮二甲酰胺。并出示了兩家**商的聲明,其中**商mission稱(chēng),在中國、新加坡、馬來(lái)西亞的面包都沒(méi)有采用上述這種物質(zhì)。
消息稱(chēng),中國**已經(jīng)采取行動(dòng),姜郁美說(shuō),中國**Subway過(guò)去未有添加偶氮二甲酰胺過(guò)量的紀錄,這次美國廠(chǎng)商自主停用,會(huì )要求中國**Subway提交報告。
中國**林口長(cháng)庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海接受采訪(fǎng)時(shí)也表示,動(dòng)物實(shí)驗曾發(fā)現偶氮二甲酰胺的代謝物氨基(SEM)有致癌疑慮,新加坡、澳大利亞、日本等國都已禁用,就算是合法食品添加,氣管較敏感的民眾,食用過(guò)量可能會(huì )出現氣喘、過(guò)敏等反應。
記者昨日試圖聯(lián)系賽百味中國相關(guān)負責人了解公司是否有向國內相關(guān)監督部門(mén)提供安全報告,但至截稿,仍未收到回復。
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