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    茶文化歷史悠久，飲茶有一定保健作用是很多人都知道的，但是卻很少有人關(guān)注茶葉中的毒素：里一種毒素“氟”。雖然“氟”這種元素適當攝入有助于防止齲齒，但長(cháng)期攝入過(guò)量氟化物會(huì )使人體中毒，甚至可能導致癌癥、神經(jīng)疾病以及內分泌系統功能失常。

    從被利用到被防范 茶葉里的氟元素命運跌宕

    茶葉中的氟主要來(lái)源于土壤和大氣，最初人們對于茶葉中的氟是帶有好感的，在很多地方飲茶被當做一種防齲手段進(jìn)行推廣。但自從1963年第一次有報告表明越南出現由茶氟引起的氟牙癥流行后，世界各地一直不斷有類(lèi)似的病例出現。后來(lái)就有學(xué)者將這種特殊類(lèi)型的氟中毒稱(chēng)為“飲茶型氟中毒”。

    “飲茶型氟中毒”和一般的中毒不一樣，因為是屬于慢性中毒，一般不易被人發(fā)現。輕者會(huì )導致人渾身無(wú)力，記憶力減退等。嚴重的會(huì )損害人體的腎臟。氟是一種腐蝕性特別強的元素，含有過(guò)高的氟元素在人體內，時(shí)間久了就會(huì )產(chǎn)生病變，嚴重的還會(huì )引發(fā)癌變，所以茶葉型氟中毒不容忽視。

    放置越久的茶越容易含有大量氟元素

    飲茶文化在全球都有這悠久的歷史，但不是說(shuō)有氟存在茶就不能喝了，因為并不是所有茶葉里的氟含量都能高到讓人們必須放棄的程度，那么到底什么茶葉的氟含量較高？

    根據目前的研究結果顯示，茶的氟含量是隨葉齡的增長(cháng)而提高。春季新葉萌發(fā)，開(kāi)始累積環(huán)境中的氟。所以在春季采摘茶葉的時(shí)間越早、茶尖越嫩，其氟含量越低。相反，磚、邊茶是用茶的粗老葉片、葉梗加工而成的，其氟含量是一般商品茶的100～200倍，而且越是存放時(shí)間久遠的劣質(zhì)茶葉，其含氟量越高。

    在有關(guān)“飲茶型氟中毒”的研究中發(fā)現，中國大陸漢族居住區氟中毒病例很少，但部分少數民族地區則發(fā)現了流行氟牙癥和氟骨癥，這就是與他們長(cháng)期飲用高氟含量的磚茶、邊茶等有關(guān)。因為他們的飲茶方式是將高氟含量的磚、邊茶用水或奶進(jìn)行煎煮，每餐必用其伴食。這使得茶氟的溶出量和攝入量均顯著(zhù)增加。若長(cháng)期飲用，再加上飲水中的氟，攝入體內的氟就會(huì )超過(guò)標準，導致慢性氟中毒。

    養成良好的飲茶習慣就能避免氟中毒

    綜上，茶葉里含氟并不可怕，養成良好的飲茶習慣還可以讓氟元素很好的為人體健康服務(wù)。

    有專(zhuān)家建議，每日飲用的茶葉以不超過(guò)5克為好；最好不要飲用磚茶，如何你愛(ài)好喝磚茶，那么每天最好不要超過(guò)2.5克；提倡在飯后飲茶，避免在飯前飲茶；不要喝隔夜茶，泡好的茶不要放置太久；。不要用保溫杯泡茶，因為溫度較高相當于煎煮茶，更容易讓茶葉里的氟元素析出。