根據世界衛生組織特別小組的研究,每年世界范圍內有10%的人遭受食源性疾病,其中大多數是兒童和窮人。
“其中大多數感受食源性疾病的是兒童和生活在收入低下地區的人,” 來(lái)自佛羅里達大學(xué)(University of Florida),特別小組隊長(cháng)的Arie Havelaar說(shuō)。
這項在星期三發(fā)表的聲明,是8年多研究的成果。
“那些因不健康,殘疾或早逝的人中,5歲以下的兒童占了40%,而他們僅占全世界人口的9%.非洲大陸受食源性疾病影響的人最多,其次是東南亞次級地區和地中海東部地區。” Havelaar說(shuō)。
世界衛生組織(WHO)在2007年成立食源性疾病負擔流行病學(xué)參考小組(Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group),以研究食源性疾病全球范圍的差異情況。
考慮到已知可經(jīng)食物傳染的致病因素后,該小組鑒定了最需要包括在內的31種危險因素。小組發(fā)現,這31種危險因素在2010年間,造成了6億例食源性疾病和420,000例死亡事件。研究結果顯示,每年因食源性疾病損失了多達3300萬(wàn)健康年,相當于因三大傳染性疾病(HIV/AIDS,瘧疾和肺結核)和空氣污染損失的健康年。
腹瀉性痢疾因素是造成食源性疾病的最常見(jiàn)的原因,尤其是諾羅病毒和彎曲桿菌。非傷寒沙門(mén)氏菌也是腹瀉性疾病的治病因素,可使免疫力低下的人發(fā)生敗血癥,是研究涉及的危險因素中造成死亡最主要的因素。其他可造成食源性疾病死亡的病原體有傷寒桿菌,沙門(mén)菌亞屬,豬肉絳蟲(chóng)和甲型乙肝病毒。
該發(fā)現呈現在世界衛生組織技術(shù)報告中。
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