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    聯(lián)合國為牛奶中三聚氰胺含量設定新標準。

    根據世界衛生組織4日提供的消息，聯(lián)合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會(huì )為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。有評論指出我國的三聚氰胺標準比聯(lián)合國標準松，引發(fā)社會(huì )熱議。衛計委有關(guān)方面負責人表示，標準“寬松”系媒體誤讀。

    —爭議

    國標被指“寬松”引爭論

    根據國際食品法典委員會(huì )為牛奶中三聚氰胺含量設定的新標準，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。該委員會(huì )說(shuō)，新標準將有助于各國**更好地保護消費者權益和健康。

    國際食品法典委員會(huì )曾在兩年前規定，每公斤用于制造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過(guò)1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過(guò)每公斤2.5毫克。

    國際食品法典委員會(huì )系聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯(lián)合設立的機構，專(zhuān)門(mén)負責協(xié)調**間的食品標準，建立有關(guān)食品的國際標準體系。

    而根據中國衛計委、農業(yè)部等五部門(mén)在三聚氰胺事件后出臺的規定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得消瘦。

    一邊是國標“2.5mg”、“1mg”，另一邊是聯(lián)合國機構的“0.15mg”，差距引發(fā)了熱議。有評論稱(chēng)，這凸顯的正是國內乳粉和洋奶粉的質(zhì)量差距。標準上尚且有這么大的差異，實(shí)際差距不容想象。

    也有人將近年來(lái)洋奶粉肆無(wú)忌憚地漲價(jià)、國產(chǎn)奶粉風(fēng)光不再與標準相聯(lián)系，稱(chēng)標準的漏洞是消費者心中的痛。食品安全事件因為檢測標準上的漏洞，而讓消費者吃啞巴虧，并呼吁有關(guān)部門(mén)能真正重視國內的乳品市場(chǎng)，不要讓三聚氰胺的悲劇再次重演，也不要讓洋奶粉牽著(zhù)鼻子走。

    —官方回應

    兩個(gè)標準折算后一致

    對于媒體“國標比國際標準寬松”的說(shuō)法，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉指出，食品比較必須注意單位，而且同物質(zhì)才能比較。因為我國的規定“嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg”。這里面數值指向的是“食品”。而本次國際食品法典委員會(huì )的新標準“每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克”數值指向的是“液態(tài)牛奶”。因此不能從字面數字進(jìn)行簡(jiǎn)單的計算，得出所謂“寬松倍數”。

    對此，記者采訪(fǎng)了衛計委食品安全標準部門(mén)有關(guān)負責人，他明確指出：我國此前的規定中，“食品”專(zhuān)門(mén)指“粉狀”，即奶粉。奶粉和牛奶一個(gè)是固態(tài)，一個(gè)是液態(tài)，之間的轉換有一個(gè)1：8的濃縮、稀釋關(guān)系。液態(tài)的0.15毫克，濃縮之后，乘以8等于1.2毫克，國際上一般標準數值的確定四舍五入，因此是1毫克。“我們現在的標準：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg根本次聯(lián)合國國際食品法典委員會(huì )關(guān)于液態(tài)奶中三聚氰胺的規定，折算以后是一樣的。”這位負責人表示，標準高低系媒體誤讀。同時(shí)他介紹，國際食品法典委員會(huì )的相關(guān)標準是推薦性的，不具強制性。

    新聞鏈接：

    聯(lián)合國機構為牛奶中三聚氰胺含量設定新標準

    聯(lián)合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會(huì )為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。

    國際食品法典委員會(huì )說(shuō)，三聚氰胺含量新標準將有助于各國**更好地保護消費者權益和健康。

    國際食品法典委員會(huì )曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過(guò)1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過(guò)每公斤2.5毫克。

    三聚氰胺是一種有機化學(xué)物質(zhì)，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺面、餐具等。曾有牛奶生產(chǎn)者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀釋?zhuān)Ｄ讨械鞍踪|(zhì)含量降低。而使用牛奶進(jìn)行下一步加工的公司，一般通過(guò)測量牛奶中含氮量來(lái)檢測蛋白質(zhì)含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質(zhì)水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過(guò)聯(lián)合國食品法典委員會(huì )的批準。曾有食品生產(chǎn)企業(yè)非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質(zhì)含量。

    國際食品法典委員會(huì )系聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯(lián)合設立的機構，專(zhuān)門(mén)負責協(xié)調**間的食品標準，建立有關(guān)食品的國際標準體系。