食用乳清蛋白可使體重和體脂顯著(zhù)下降
2014-05-06 19:47
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來(lái)源：科技日報
責任編輯：潘樂(lè )樂(lè )
[導讀] 發(fā)表在《美國營(yíng)養學(xué)院雜志》2014年第三四月刊2的一項研究報告發(fā)現，乳清蛋白無(wú)論是作為保健品配合抗阻運動(dòng)食用，還是作為減肥或減肥后維持體重的膳食搭配，都會(huì )對改善身體組成大有益處。
發(fā)表在《美國營(yíng)養學(xué)院雜志》2014年第三四月刊2的一項研究報告發(fā)現，乳清蛋白無(wú)論是作為保健品配合抗阻運動(dòng)食用，還是作為減肥或減肥后維持體重的膳食搭配，都會(huì )對改善身體組成大有益處。
研究人員在分析那些用乳清蛋白代替飲食中卡路里的減肥研究中發(fā)現，相對于攝入乳清蛋白后體重的基準值，研究對象平均體重下降了4.2公斤。研究人員還分析了抗阻運動(dòng)結合乳清蛋白食用后肌蛋白合成情況的研究。統計數據顯示，研究對象體重減輕平均增加了2.24公斤，效果顯著(zhù)。
乳清蛋白是奶制品中的一種天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包含所有的必需氨基酸，易被人體消化。乳清蛋白也是支鏈氨基酸的最佳來(lái)源之一，支鏈氨基酸與其他氨基酸的不同之處在于，它只被肌肉吸收和利用。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事、北醫三院運動(dòng)醫學(xué)研究所營(yíng)養生化研究室主任常翠青博士說(shuō)：“適當增加乳清蛋白的攝入不僅對健身人群或運動(dòng)員有利，對關(guān)注健康的普通消費者也是有益的。”
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