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    小寒簡(jiǎn)介：

    小寒是第二十三個(gè)節氣,在1月5-7日之間,太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°.對于中國而言,小寒標志著(zhù)開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子.根據中國的氣象資料,小寒是氣溫是最低的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的.同時(shí),有同名作詞人小寒.

    小寒的歷史由來(lái)：

    每年1月5日或6日太陽(yáng)到達黃經(jīng)285°時(shí)為小寒(slight cold),它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣.《月令七十二候集解》:"十二月節,月初寒尚小,故云.月半則大矣."小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷,我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期,"小寒"一過(guò),就進(jìn)入"出門(mén)冰上走"的三九天了.

    我國古代將小寒分為三候:"一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝",古人認為候鳥(niǎo)中大雁是順陰陽(yáng)而遷移,此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng),所以大雁開(kāi)始向北遷移;此時(shí)北方到處可見(jiàn)到喜鵲,并且感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢;第三候"雉鴝"的"鴝"為鳴叫的意思,雉在接近四九時(shí)會(huì )感陽(yáng)氣的生長(cháng)而鳴叫.

    小寒時(shí)各地習俗：

    南京:吃菜飯

    古時(shí),南京人對小寒頗重視,但隨著(zhù)時(shí)代變遷,現已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡.

    到了小寒,老南京一般會(huì )煮菜飯吃,菜飯的內容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口.其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著(zhù)名特產(chǎn),可謂是真正的"南京菜飯",甚至可與臘八粥相媲美.

    廣東:吃糯米飯

    廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃.

    小寒時(shí)的中醫養生：

    中醫認為寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時(shí) 期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲.日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚(yú)、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等.特別要提出的是,小寒時(shí)節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時(shí)節.