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Science:鼻子遠比我們想象中的厲害 能夠聞到一萬(wàn)多億不同的氣味

2014-04-02 21:32 閱讀:2396 來(lái)源:Science 責任編輯:張子玲
[導讀] 美國洛克菲勒大學(xué)和霍華德休斯醫學(xué)研究所的一項新研究顯示,人類(lèi)的鼻子可以區分1萬(wàn)億種不同的氣味組合--這比研究人員過(guò)去認為的要多許多。相關(guān)文章發(fā)表于2014年3月21日的《Science》雜志上。

    盡管人類(lèi)可以區分數百萬(wàn)種不同的顏色及幾乎50萬(wàn)種不同的音調,但研究表明,人類(lèi)只能區別大約1萬(wàn)種獨特的氣味,但這種說(shuō)法還從來(lái)沒(méi)有通過(guò)實(shí)驗證據得以驗證。
 


    與此同時(shí),有些研究人員認為,人類(lèi)嗅覺(jué)系統——由數百種不同受體所組成——的分辨能力要精細得多,它能夠區別多得多的空氣中說(shuō)不盡的自然氣味。

    歷史上,嗅覺(jué)系統的分辨能力一直難以界定——它比視覺(jué)系統(在該系統中色彩對應于分立的光線(xiàn)波長(cháng))或聽(tīng)覺(jué)系統(在該系統中獨特的音調對應于獨特的頻帶)的界定要難得多。

    為了解鼻子能檢測到多少不同的氣味,Caroline Bushdid對28位成年人能夠多好地區別由不同數字的相同組建模塊所創(chuàng )建的氣味進(jìn)行了調查。(大多數的氣味是由混合的氣味成分組成的;例如,一朵玫瑰的氣味之所以是如此芬芳是因為它有275種氣味小分子的參與。)

    研究人員通過(guò)將128種不同的氣味分子(它們代表了不同的氣味類(lèi)別)混合成10、20、30等分的群組而創(chuàng )建了測試氣味。他們讓受試者嗅聞200對這樣的混合物,他們所觀(guān)察的是混合物需要有多大的差別才能讓它們得以辨別。

    在某些混合物中, 氣味成分有著(zhù)很大的重疊,使得2種氣味的區分相當具有挑戰性,盡管某些參與者即使在氣味成分達到90%重疊的時(shí)候也能夠做到這一點(diǎn)。根據他們通過(guò)這些測試所得到的結果,文章的作者進(jìn)行了理論上的考量并計算出人類(lèi)可以區分至少一萬(wàn)億種嗅覺(jué)**--這一數字比眼睛或耳朵所能探測的要多得多。


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