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    近日，美國膳食指南咨詢(xún)委員會(huì )（DGAC）發(fā)布了新版健康飲食建議。這份建議將提交到美國健康、人類(lèi)服務(wù)和農業(yè)部門(mén)，用于修訂2010年美國居民膳食指南。這份長(cháng)達570頁(yè)的報告給出了一些新的建議，以促進(jìn)健康和預防疾病。該建議支持居民多攝入水果、蔬菜、全谷物、低脂或脫脂奶制品、海產(chǎn)品、豆類(lèi)和堅果；限制紅肉、加工肉類(lèi)、糖和精制谷物的攝入；建議支持攝入適量咖啡，但不再限制美國人的膽固醇攝入量。

    Barbara Millen和Alice Lichtenstein是DGAC的主席和共同主席，他們指出，健康的飲食模式不是單一的某一種飲食模式，不是消除某一類(lèi)食品，我們可以靈活的組合不同類(lèi)別的食物，量身定制個(gè)體化的飲食策略，以符合不同個(gè)體的健康需求、飲食偏好和文化傳統。

    這份建議最重要的變化之一是著(zhù)眼于長(cháng)遠的國家糧食**，關(guān)注食物選擇的可持續性，這是過(guò)去的指南中沒(méi)有包含的內容。DGAC表示，他們審查了健康飲食模式的短期和長(cháng)期可持續性，以及**等現代飲食組成部分。健康飲食模式應包括豐富的植物性食物，如蔬菜、水果、全谷類(lèi)、豆類(lèi)、堅果和種子，以及低熱量動(dòng)物性食物。

    該建議的另一個(gè)驚人的改變是不在限制膽固醇的攝入量。而在2010年美國居民膳食指南中將膽固醇的每日攝入量限制在300mg以?xún)取GAC指出，目前的證據顯示膳食膽固醇和心臟病之間沒(méi)有明顯的相關(guān)性。

    新建議為咖啡愛(ài)好者帶來(lái)了好消息，DGAC指出，每天攝入3-5杯咖啡（相當于400mg**）也可以作為健康飲食的一部分；最新數據表明，咖啡可以降低2型糖尿病和心血管疾病風(fēng)險。DGAC不建議加糖、加乳脂和加奶咖啡的攝入。

    DGAC指出，美國人攝入鈉鹽仍較多，平均每人每天攝入量接近3.5g;建議每人每日攝入量為2.3g,而不是1.5g,即使是高血壓、糖尿病或慢性腎臟病患者。

    DGAC每天攝入來(lái)自飽和脂肪的熱量不超過(guò)10%,來(lái)自添加糖的熱量亦不超過(guò)10%,相當于12茶匙糖。目前，美國人平均每天要攝入22-30茶匙糖，主要來(lái)自果汁和高糖飲料。減少糖攝入要從能量飲料開(kāi)始，水是首選的飲品。

    據悉，第8版《美國居民膳食指南》將于2015年秋季正式發(fā)布。